緣何說“北有國酒 南有國茶”？ ——都勻毛尖茶文化品牌魅力詮釋

有人說，茅臺酒離開了赤水河獨特的水質、土壤、氣候條件和茅臺鎮特殊的微生物群，就釀造不出那股醇正的酒香。無獨有偶，都勻毛尖如果離開了高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無污染的中國南方喀斯特核心區的自然環境，也釀造不出如此醇厚悠遠的栗香味。

　　天賜的自然環境，加上獨特的制作工藝，成就了“北有茅臺，南有毛尖”這貴州雙絕。更因為100年前毛尖和茅臺在巴拿馬世博會上雙雙獲獎，讓國酒和國茶的品牌形象穩固地深入人心。

　　都勻毛尖，被業內人士譽為地球黃金緯度上的綠色經典，中國的“綠茶皇后”。這是給都勻毛尖的定位和評價，也是對都勻毛尖品質的最高褒獎。

　　這樣的品質，從茶葉專家的研究中也得到了科學的詮釋。

　　2014年8月，黔南與華南農業大學合作開展了“都勻毛尖成分與功能等基礎研究”的課題，用權威的理論數據，對都勻毛尖品質進行了詮釋和分析，得出了成就都勻毛尖優秀品質的“五高一低”因子，即：高海拔、高香氣、高氨基酸、高葉綠素、高鋅和低稀土元素。從研究的對比分析來看，在黔南境內生產的福鼎大白都勻毛尖茶品質明顯高于國內兩個同類名茶對照樣，黔南本地種都勻毛尖茶生化成分又明顯高于福鼎大白都勻毛尖茶。

　　專家認為，茶葉優良品質的形成，品種是基礎，加工技術是關鍵，而生長環境和管理水平是必要條件。在中國十大名茶中，都勻毛尖茶擁有六個中國之最：海拔最高、降水最均勻、云霧最多、氣候最溫和、茶區森林覆蓋率最高、茶樹生長環境最好等特點，這些良好的環境因子構成了都勻毛尖茶具備最佳品質的基本條件。

　　研究表明，影響都勻毛尖感官品質的主要生化成分為葉綠素總量和氨基酸含量，其富含量使都勻毛尖茶水浸提液具有抗氧化能力和降血糖、抗腫瘤等保健功效。

　　正是源于這樣的品質，都勻毛尖才得以沖破世界上最權威的茶葉檢測機構歐陸集團的數百項農殘檢測，達到歐盟嚴苛的有機茶出口標準。這一權威檢測，再次向世界證明了都勻毛尖是真正意義上的綠色茶、生態茶、健康茶、安全茶。

　　如果這些權威答案還不足以詮釋都勻毛尖的“國”字號品牌魅力，那么，我們再來聽聽都勻毛尖茶的三段奇緣故事。

　　據史料記載，明清時期，黔南茶葉被官府送往京城，專供皇室飲用。都勻毛尖的前身叫“魚鉤茶”。而這一稱謂，源自明朝時期貴定舉人丘禾嘉向崇禎皇帝敬獻的一盒黔南茶葉。朝庭上丘禾嘉說：這是我家鄉都勻府出產的茶葉，為我朝貢茶，可惜迄今還沒有名字，請皇上賜名。崇禎聽罷龍顏大悅說：卿所貢之茶，歷朝有名，生時為槍，熟時似鉤，賜名“魚鉤”。從此，黔南茶葉有了御賜芳名--“魚鉤茶”。

　　都勻毛尖與毛澤東主席也有一段鮮為人知的奇緣。

　　1956年春，都勻縣團山鄉的5位鄉村干部將精心炒制、飽含著團山鄉親深情厚意的1公斤明前魚鉤茶寄給毛澤東主席。1個月后，團山茶農高級社收到了“中共中央辦公廳”回信：你們寄給毛主席的茶葉已收到，中央曾有規定，不準給主席寄東西，經主席批準，寄給你們16元錢，作為成本費。在信的末尾，有毛澤東親筆寫下的幾句話：“寄來的茶葉已收到，茶葉很好。今后山坡上可多種茶，茶葉可命名為毛尖茶”。經過300多年的風雨，魚鉤茶有了另一個響當當的名字：都勻毛尖。

　　2014年全國“兩會”期間，習近平總書記參加貴州代表團討論時多次點贊都勻毛尖：“我知道貴州的都勻毛尖，毛尖茶味道一般比較清淡�！薄皩τ诙紕蛎�尖茶，希望你們把品牌打出去�！薄跋褓F州這種高海拔、低緯度、多云霧的地方，可以保持較為適宜的溫度，能出好茶�！�

　　習總書記的點贊和鼓勵，增強了黔南人做大做強都勻毛尖茶產業的信心和決心，都勻毛尖再次迎來了產業發展的春天。

　　近三年來，黔南圍繞“都勻毛尖”這個關鍵詞，出臺了一系列為茶產業發展護航的好政策，擴基地規模，建標準體系，拓市場渠道，展開了一系列品牌宣傳推介活動，讓這個經歷了歲月風霜的百年品牌熠熠生輝。2015中國茶葉區域公用品牌價值評估結果顯示，都勻毛尖品牌價值20.71億元，排名第13位，較2014年的第24位提升了11個位次，獲“最具品牌發展力品牌”稱號。